ΑΝΩΤΆΤΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

[ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ]

Μεγάλη Παρασκευή σήμερα και εορτάζομε με πατροπαράδοτο μπράουνι (#άκις)

IMG_9586.JPG

IMG_7702.JPG

Μπεν μαρί, μουνάρες! Πού άλλου θα τα δείτε αυτά; Στου σκουρλέτη; Για στου λαβρόφ; Σοβαρευτείτε, λίγο, σας πρκλ πλ

[κουλούρι Θεσσαλονίκης]

excellent !!!!
γειά σου ρε Σατανικέ!!

[Cecily Anne]

Το λάικ από μένα.
Μπράβο ποντίκαρε, επιτέλους μπαίνεις στον ίσιο δρόμο.

[Διάδοχος]

IMG_7702.JPG

Xάλια υφή. Εμφανώς λάθος θερμοκρασίες.

[Διάδοχος]

[ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ]

Αυτό πρέπει να είναι πριν μπει ζάχαρη αυγό κλπ

[Γύπας]

ΟΚ καταλάβαμε. Την μεγάλη Παρασκευή στις ξενέρωτες ευρωπαϊκές χώρες τρώνε φλώρικες μαλακίες ενώ εμείς τρώμε γύρο.
Δεν υπάρχει πρόβλημα.

[Διάδοχος]

Αν έχει ζάχαρη και αυγά δεν είναι ganache.

[ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ]

Το γκανάζ είναι όπως βγαίνει το βούτυρο και η σοκολάτα απ το μπεν μαρί, και χρειάζεται μηδενικό σκιλ να γίνει όπως η φωτό που έβαλες. Είναι πολύ εύκολο. Πράγματι πάντως, η δεύτερη φωτό που εσπάμαρα είναι μετά την ενσωμάτωση αυγών και ζάχαρης (και πριν μπει αλεύρι, βανίλια, κακάο, κομμάτια λευκής και μαύρης σοκολάτας και καρύδια που είναι η συνταγή του μπράουνι επιταφίου)

[Διάδοχος]

Με βούτυρο την έκανες την γκανάζ, όχι με κρέμα;