Υλικά:
φιδάκια (είναι η εποχή τους)
λαδολέμονο
καλαμάκια
ψησταριά με κάρβουνα
Εκτέλεση:
αφού παγιδέψετε αρκετά φιδάκια (βάζετε ένα κατσαρόλι με νερό και μεταλλική σίτα με τρύπες μέσα στο χωμα)
χύνουμε το περισσότερο νερό και μετά βγάζουμε την μεταλλική σίτα. κλείνουμε το κατσαρόλι με καπάκι.
βάζουμε το κατσαρόλι επάνω σε φωτιά να βράσουν τα φιδάκια. μετά απο 20 λεπτά βρασμού τα φιδάκια είναι νεκρά.
σουβλίζουμε το καθε ενα με τα καλαμάκια, κρατάμε το φιδάκι απο το κεφάλι και βάζουμε το καλαμάκι μεσα στο στόμα του, τα τοποθετούμε μέσα σε δοχείο με λαδολέμονο.
έπειτα τα βάζουμε στη σχάρα, στην ψησταριά να ψηθούν στα κάρβουνα.
προσέχουμε, τα γυρίζουμε πριν καούν, δεν πρεπει να μαυρίσουν.
τα φιδάκια της Παναγιας είναι πεντανόστημα και ευλογημένα!
