ΑΞΙΟΙ!
Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
Re: Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
01|10|2017
Μύρισε... ψάρι στην Ιχθυόσκαλα -Γιόρτασαν την έναρξη της αλιευτικής περιόδου.
Πάνω από 2.000 καλεσμένοι παραβρέθηκαν 1η Οκτωβρίου, στην γιορτή για την έναρξη της νέας αλιευτικής περιόδου για τις μηχανότρατες, στην Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου.
Η εκδήλωση την οποία διοργάνωσε ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας ξεκίνησε με την καθιερωμένη τελετή αγιασμού των υδάτων παρουσία υπουργών, βουλευτών, τοπικών δημάρχων και πλήθος κόσμου.
Ακολούθησαν ψαρομαγειρέματα με εκλεκτούς ψαρομεζέδες και άφθονο κέφι με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής και χορευτικού συγκροτήματος.
Μύρισε... ψάρι στην Ιχθυόσκαλα -Γιόρτασαν την έναρξη της αλιευτικής περιόδου.
Πάνω από 2.000 καλεσμένοι παραβρέθηκαν 1η Οκτωβρίου, στην γιορτή για την έναρξη της νέας αλιευτικής περιόδου για τις μηχανότρατες, στην Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου.
Η εκδήλωση την οποία διοργάνωσε ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας ξεκίνησε με την καθιερωμένη τελετή αγιασμού των υδάτων παρουσία υπουργών, βουλευτών, τοπικών δημάρχων και πλήθος κόσμου.
Ακολούθησαν ψαρομαγειρέματα με εκλεκτούς ψαρομεζέδες και άφθονο κέφι με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής και χορευτικού συγκροτήματος.
0 .
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
Re: Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
01/10/2017
9+1 τροφές που δεν είναι τόσο υγιεινές όσο νομίζατε μέχρι πρότινος.
Σίγουρα σας έχει τύχει να καταναλώνετε με μανία κάποια τροφή επειδή νομίζετε πως είναι υγιεινή, ενώ στη συνέχεια σας ενημερώνουν πως τελικά ότι ξέρατε δεν ισχύει αφού αυτό που επιλέξατε να τρώτε είναι η αιτία για πολλές καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, ηπατική ανεπάρκεια και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Το indy 100 παραθέτει δέκα τροφές
που ανέκαθεν συγκαταλέγονταν (λανθασμένα) στην κατηγορία των υγιεινών τροφών. Αποφεύγοντας τις, ίσως τελικά ζήσετε πολύ περισσότερο απ' όσο νομίζατε!
https://www.indy100.com/article/foods-y ... et-7975811
Γκρανόλα.
Μοιάζει ιδανικό για το ξεκίνημα της μέρας σας, όμως κρατήστε κατά νου πως με την κατανάλωσή της παίρνετε πολλές θερμίδες, ενώ πολλές περιέχουν και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Οι διαιτολόγοι προτείνουν να προτιμάτε τη σπιτική, ώστε να γνωρίζετε τι ακριβώς έχετε βάλει μέσα.
Γιαούρτι με γεύσεις.
Δεν ξέρουμε αν το γνωρίζετε αλλά επίσης όταν το επιλέγετε, καταναλώνετε μαζί και τις τεράστιες ποσότητες ζάχαρης που αυτό περιέχει.
Αποξηραμένα φρούτα.
Η αλήθεια είναι πως τα αποξηραμένα φρούτα έχουν φυτικές ίνες. Ωστόσο, είναι και εκπληκτικά πλούσια σε ζάχαρη αλλά και σε θείο. Επίσης τα αποξηραμένα φρούτα έχουν τρεις φορές περισσότερες θερμίδες από τα φρέσκα.
Οι «sugar free» τροφές.
Δεν είναι τόσο «αθώες» όσο νομίζετε αφού πολλές από αυτές περιέχουν ασπαρτάμη, η οποία έχει συνδεθεί με την αύξηση του σωματικού βάρους σε πολλές περιπτώσεις. Παράλληλα, τα γλυκαντικά που περιέχει μια τέτοιου είδους τροφή σίγουρα έχουν υποβληθεί σε κάποια χημική διαδικασία.
Μπάρες δημητριακών.
Μπορεί να μην το περιμένατε, ωστόσο οι μπάρες δημητριακών του εμπορίου, (τις οποίες αρκετοί διαιτολόγοι επικροτούν) δεν είναι και το πιο υγιεινό σνακ. Εκτός του ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά, οφείλουν την γλυκύτητα τους στο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, που ανήκει στις ανθυγιεινές τροφές.
Αναψυκτικά 0%
Να θυμάστε πως τα αναψυκτικά που διαφημίζονται ως διαιτητικά μπορεί να απορρυθμίσουν το σάκχαρο και να γίνουν απλά συσσωρευμένο λίπος στο σώμα σας.
Smoothies ή χυμοί.
Είναι μία από τις μεγαλύτερες τάσεις της εποχής. Όμως, όταν αποχυμώνονται τα φρούτα, αφαιρούνται οι φυτικές ίνες, κάτι που προκαλεί πιο γρήγορη αύξηση των σακχάρων του αίματος και των επιπέδων ινσουλίνης. Μάλιστα, πολλά φρούτα μαζί σημαίνει και περισσότερη ζάχαρη.
Δημητριακά.
Ξεκινώντας την ημέρα σας με ένα μπολ γεμάτο δημητριακά εξασφαλίζετε φυτικές ίνες, πρωτεϊνη και πολλά θρεπτικά συστατικά, πολλά όμως από αυτά περιέχουν απίστευτα μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Γι' αυτό να θυμάστε να διαβάζετε προσεκτικά τις συσκευασίες.
Ποπκορν.
Σε γενικές γραμμές, αν μένετε μόνο στο ένα σακουλάκι δεν υπάρχει κίνδυνος! Τα ποπκορν ωστόσο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, το οποίο ευθύνεται για διάφορες παθήσεις όπως και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Χούμους.
Οι ποσότητες που αγοράζετε από τα καταστήματα συνήθως περιέχουν πολύ αλάτι και διάφορα άλλα συντηρητικά που δεν ευνοούν την υγεία. Ομάδα ερευνητών πέρσι διαπίστωσε πως ορισμένοι τύποι χούμους μάλιστα περιείχαν περισσότερο αλάτι απ' ότι περιείχαν τέσσερα πακέτα πατατάκια μαζί.
http://www.huffingtonpost.gr/2017/10/01 ... ref=greece
Το πρωινό γεύμα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι ενός ισορροπημένου προτύπου διατροφής, καθώς παρέχει ενέργεια στον οργανισμό για όλη τη μέρα.
9+1 τροφές που δεν είναι τόσο υγιεινές όσο νομίζατε μέχρι πρότινος.
Σίγουρα σας έχει τύχει να καταναλώνετε με μανία κάποια τροφή επειδή νομίζετε πως είναι υγιεινή, ενώ στη συνέχεια σας ενημερώνουν πως τελικά ότι ξέρατε δεν ισχύει αφού αυτό που επιλέξατε να τρώτε είναι η αιτία για πολλές καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, ηπατική ανεπάρκεια και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Το indy 100 παραθέτει δέκα τροφές
που ανέκαθεν συγκαταλέγονταν (λανθασμένα) στην κατηγορία των υγιεινών τροφών. Αποφεύγοντας τις, ίσως τελικά ζήσετε πολύ περισσότερο απ' όσο νομίζατε!
https://www.indy100.com/article/foods-y ... et-7975811
Γκρανόλα.
Μοιάζει ιδανικό για το ξεκίνημα της μέρας σας, όμως κρατήστε κατά νου πως με την κατανάλωσή της παίρνετε πολλές θερμίδες, ενώ πολλές περιέχουν και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Οι διαιτολόγοι προτείνουν να προτιμάτε τη σπιτική, ώστε να γνωρίζετε τι ακριβώς έχετε βάλει μέσα.
Γιαούρτι με γεύσεις.
Δεν ξέρουμε αν το γνωρίζετε αλλά επίσης όταν το επιλέγετε, καταναλώνετε μαζί και τις τεράστιες ποσότητες ζάχαρης που αυτό περιέχει.
Αποξηραμένα φρούτα.
Η αλήθεια είναι πως τα αποξηραμένα φρούτα έχουν φυτικές ίνες. Ωστόσο, είναι και εκπληκτικά πλούσια σε ζάχαρη αλλά και σε θείο. Επίσης τα αποξηραμένα φρούτα έχουν τρεις φορές περισσότερες θερμίδες από τα φρέσκα.
Οι «sugar free» τροφές.
Δεν είναι τόσο «αθώες» όσο νομίζετε αφού πολλές από αυτές περιέχουν ασπαρτάμη, η οποία έχει συνδεθεί με την αύξηση του σωματικού βάρους σε πολλές περιπτώσεις. Παράλληλα, τα γλυκαντικά που περιέχει μια τέτοιου είδους τροφή σίγουρα έχουν υποβληθεί σε κάποια χημική διαδικασία.
Μπάρες δημητριακών.
Μπορεί να μην το περιμένατε, ωστόσο οι μπάρες δημητριακών του εμπορίου, (τις οποίες αρκετοί διαιτολόγοι επικροτούν) δεν είναι και το πιο υγιεινό σνακ. Εκτός του ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά, οφείλουν την γλυκύτητα τους στο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, που ανήκει στις ανθυγιεινές τροφές.
Αναψυκτικά 0%
Να θυμάστε πως τα αναψυκτικά που διαφημίζονται ως διαιτητικά μπορεί να απορρυθμίσουν το σάκχαρο και να γίνουν απλά συσσωρευμένο λίπος στο σώμα σας.
Smoothies ή χυμοί.
Είναι μία από τις μεγαλύτερες τάσεις της εποχής. Όμως, όταν αποχυμώνονται τα φρούτα, αφαιρούνται οι φυτικές ίνες, κάτι που προκαλεί πιο γρήγορη αύξηση των σακχάρων του αίματος και των επιπέδων ινσουλίνης. Μάλιστα, πολλά φρούτα μαζί σημαίνει και περισσότερη ζάχαρη.
Δημητριακά.
Ξεκινώντας την ημέρα σας με ένα μπολ γεμάτο δημητριακά εξασφαλίζετε φυτικές ίνες, πρωτεϊνη και πολλά θρεπτικά συστατικά, πολλά όμως από αυτά περιέχουν απίστευτα μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Γι' αυτό να θυμάστε να διαβάζετε προσεκτικά τις συσκευασίες.
Ποπκορν.
Σε γενικές γραμμές, αν μένετε μόνο στο ένα σακουλάκι δεν υπάρχει κίνδυνος! Τα ποπκορν ωστόσο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, το οποίο ευθύνεται για διάφορες παθήσεις όπως και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Χούμους.
Οι ποσότητες που αγοράζετε από τα καταστήματα συνήθως περιέχουν πολύ αλάτι και διάφορα άλλα συντηρητικά που δεν ευνοούν την υγεία. Ομάδα ερευνητών πέρσι διαπίστωσε πως ορισμένοι τύποι χούμους μάλιστα περιείχαν περισσότερο αλάτι απ' ότι περιείχαν τέσσερα πακέτα πατατάκια μαζί.
http://www.huffingtonpost.gr/2017/10/01 ... ref=greece
Το πρωινό γεύμα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι ενός ισορροπημένου προτύπου διατροφής, καθώς παρέχει ενέργεια στον οργανισμό για όλη τη μέρα.
0 .
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
Re: Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
23 γευστικά πιάτα με τυρί από όλον τον κόσμο!
8 Οκτώβριος 2017
Το τυρί αποτελεί αγαπημένο τρόφιμο σε ολόκληρο τον κόσμο αλλά και ένα από τα βασικότερα υλικά για την παρασκευή πολλών πιάτων. Από το ένα σημείο του πλανήτη στο άλλο οι συνταγές με τυρί είναι πολλές και προσαρμοσμένες στη γευστική κουλτούρα κάθε χώρας. Το Business Insider κατάρτισε μια λίστα με τα πιο δημοφιλή και γνωστά πιάτα που παρασκευάζονται με τυρί και απολαμβάνουν ντόπιοι και τουρίστες σε διάφορα μέρη. Ανάμεσά τους το δικό μας σαγανάκι και το κυπριακό χαλούμι αλλά και άλλα 21 γευστικά πιάτα…
Adjaruli Khachapuri, Γεωργία
Μοιάζει με το δικό μας πεϊνιρλί, αφού η ζύμη σε σχήμα βάρκας γεμίζεται με κίτρινα τυριά και πάνω τους τοποθετείται ένα αυγό.
Aligot, Γαλλία
Παρόλο που η Γαλλία είναι διάσημη για τα τυριά της και κατ’ επέκταση για τα πιάτα με τυρί, αυτό είναι λιγότερο γνωστό. Πρόκειται για ένα άλειμμα πατάτας που περιέχει λιωμένο τυρί.
Käsespätzle, Αυστρία
Νουντλς με καραμελωμένα κρεμμύδια, λιωμένο ένταμ και γραβιέρα που μπαίνει στο φούρνο και λιώνει.
Croque Madame, Γαλλία
Παραδοσιακό σάντουιτς με μπέικον, τυρί και αυγό.
Σαγανάκι, Ελλάδα
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Ωστόσο, σε αυτήν που αναφέρει το περιοδικό, το τυρί τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να κάνει κρούστα και σερβίρεται με λεμόνι.
8 Οκτώβριος 2017
Το τυρί αποτελεί αγαπημένο τρόφιμο σε ολόκληρο τον κόσμο αλλά και ένα από τα βασικότερα υλικά για την παρασκευή πολλών πιάτων. Από το ένα σημείο του πλανήτη στο άλλο οι συνταγές με τυρί είναι πολλές και προσαρμοσμένες στη γευστική κουλτούρα κάθε χώρας. Το Business Insider κατάρτισε μια λίστα με τα πιο δημοφιλή και γνωστά πιάτα που παρασκευάζονται με τυρί και απολαμβάνουν ντόπιοι και τουρίστες σε διάφορα μέρη. Ανάμεσά τους το δικό μας σαγανάκι και το κυπριακό χαλούμι αλλά και άλλα 21 γευστικά πιάτα…
Adjaruli Khachapuri, Γεωργία
Μοιάζει με το δικό μας πεϊνιρλί, αφού η ζύμη σε σχήμα βάρκας γεμίζεται με κίτρινα τυριά και πάνω τους τοποθετείται ένα αυγό.
Aligot, Γαλλία
Παρόλο που η Γαλλία είναι διάσημη για τα τυριά της και κατ’ επέκταση για τα πιάτα με τυρί, αυτό είναι λιγότερο γνωστό. Πρόκειται για ένα άλειμμα πατάτας που περιέχει λιωμένο τυρί.
Käsespätzle, Αυστρία
Νουντλς με καραμελωμένα κρεμμύδια, λιωμένο ένταμ και γραβιέρα που μπαίνει στο φούρνο και λιώνει.
Croque Madame, Γαλλία
Παραδοσιακό σάντουιτς με μπέικον, τυρί και αυγό.
Σαγανάκι, Ελλάδα
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Ωστόσο, σε αυτήν που αναφέρει το περιοδικό, το τυρί τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να κάνει κρούστα και σερβίρεται με λεμόνι.
0 .
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
Re: Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
Raclette, Ελβετία
Λιωμένο τυρί ρέει πάνω σε ψητά κρέατα, λαχανικά και πατάτες.
Χαλούμι, Κύπρος
Το τυρί ψήνεται και δεν λιώνει οπότε μπορεί να γίνει ψητό στα κάρβουνα, να μπει σε σάντουιτς ή σε σαλάτα.
Obatzda, Γερμανία
Βασικό υλικό το τυρί Camembert ή κάποιο άλλο κρεμώδες τυρί. Σερβίρεται με πρέτζελ.
Leipäjuusto, Φινλανδία
Είναι ένα είδος τυρόψωμου που ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται με διάφορες αλμυρές ή γλυκές σος.
Panzerotti, Ιταλία
Μοιάζει με το καλτσόνε, αφού είναι γεμισμένο με τυριά και σάλτσα ντομάτας. Η διαφορά του είναι ότι αυτό τηγανίζεται.
Cacio e Pepe, Ιταλία
Μακαρόνια με παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι.
0 .
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
Re: Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
Pão de Queijo, Βραζιλία
Ψωμάκια τυριού πιο ελαφριά κι από τον… αέρα. Φίνονται από αλεύρι ταπιόκας και παρμεζάνα.
Cheese Pierogi, Πολωνία
Γεμιστά ζυμαρικά με ρικότα και τηγανητό μπέικον.
Pimento Cheese Dip, ΗΠΑ
Τσένταρ, πιπεριές και πολλή μαγιονέζα σε ένα πιάτο φουλ στις… θερμίδες!
Labneh, Ισραήλ
Τυρί με γιαούρτι, ελαιόλαδο και μυρωδικά. Λειτουργεί ως άλειμμα σε πίτες ή ως ορεκτικό.
Provoleta, Αργεντινή
Λιωμένο τυρί με ντομάτα και ζαμπόν που σερβίρεται πάνω σε ψωμί, σε πολλές εκδοχές και πλήθος υλικών της επιλογής.
Poutine, Καναδάς
Κλασικό καναδέζικο πιάτο με τηγανητές πατάτες, σος και λιωμένο τυρί.
0 .
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
Re: Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
Welsh Rarebit, Ουαλία
Ψωμί με λιωμένο τυρί, Worcestershire σος, μουστάρδα και μαύρη μπίρα.
Queso fundido, Μεξικό
Παραδοσιακό μεξικάνικο τυρί Oaxaca και Chihuahua λιώνει σε πήλινο μπολ μαζί με μπαχαρικά και πιπεριές. Τρώγεται με ψωμί σαν ορεκτικό.
Rubing ή Rushan, Κίνα
Πρόκειται για ένα παραδοσιακό τυρί που παρασκευάζεται στην επαρχία Yunnan της Κίνας κι σερβίρεται ψητό με μπαχαρικά.
Gebackener Camembert, Γερμανία
Τυρί Camembert που πανάρεται και τηγανίζεται. Σερβίρεται με γλυκιά σος κράνμπερι.
Sandwich de Medianoche, Κούβα
Μετά τα ολονύχτια πάρτι την Αβάνα, το σάντουιτς του δρόμου περιλαμβάνει κίτρινο τυρί, ζαμπόν και πίκλες.
Saag Paneer, Ινδία
Παραδοσιακό πιάτο της χώρας που παρασκευάζεται με ντόπιο τυρί που δεν λιώνει, σπανάκι και κρέμα γάλακτος.
perierga.gr
0 .
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
-
Άρης Κλάρας
- Extreme poster
- Δημοσιεύσεις: 4284
Re: Γενικά περί περί Φαγητού και Μαγειρικής!
16|10|2017
Λευκό τυρί αντί φέτας, νοθευμένο ελαιόλαδο, ψωμιά με απαγορευμένα βελτιωτικά -Τι έδειξαν οι έλεγχοι στην αγορά.
Περισσότερες από 3.000 καταγγελίες καταναλωτών για νοθευμένα και ακατάλληλα τρόφιμα, που κυκλοφορούν στην αγορά έχει λάβει μέσα στο 2017 το τμήμα Καταναλωτή του ΠΑΚΟΕ.
Αξιολογώντας το περιεχόμενο των καταγγελιών μέσα από δειγματοληψίες, χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις το ΠΑΚΟΕ διαπίστωσε ότι σε διάφορα δείγματα τροφίμων που πάρθηκαν από σημεία πώλησης το 64% των δειγμάτων βρέθηκε νοθευμένο ή ακατάλληλο για κατανάλωση.
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή σήμερα, δημοσιοποιεί τα αποτελέσματα των ελέγχων, τα οποία κωδικοποιούνται από το ΠΑΚΟΕ, ως εξής:
1. Σε διάφορα δείγματα τροφίμων που πάρθηκαν από σημεία πώλησης, το 64% των δειγμάτων για όλα σχεδόν τα προϊόντα βρέθηκε νοθευμένο ή ακατάλληλο για κατανάλωση.
2. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και σε ποσοστό 40% των δειγμάτων βρέθηκαν με ληγμένες ημερομηνίες και μολυσμένα με κολοβακτηρίδια, ενώ το 48% από αυτά είχαν σημαντική επιβάρυνση από αντιβιοτικά. Επίσης ένα 55% των δειγμάτων αυτών νοθεύτηκε με λιγότερη περιεκτικότητα σε λίπος, ενώ σε γιαούρτια διαπιστώθηκε ύπαρξη συντηρητικών και σε πολλά παγωτά η ανυπαρξία γάλακτος και η προσθήκη σκόνης γάλακτος και συνθετικών χρωμάτων.
Παρατηρήθηκε επίσης νοθεία στη Φέτα που σερβίρεται σε ταβέρνες και εστιατόρια η οποία παρότι είναι λευκό τυρί, πωλείται σαν τυρί φέτα από αιγοπρόβειο γάλα. Δεν υπάρχει ελεγκτικός μηχανισμός για να διαπιστώσει ότι δυστυχώς στην περίοδο του καλοκαιριού και μέχρι και τον Νοέμβριο κυκλοφορούν σε όλα τα μαγαζιά και super market γάλατα και γιαούρτια, πρόβιου και κατσικίσιου, πράγμα το οποίο απαγορεύεται επειδή την περίοδο αυτή δεν γαλακτοφορούν τα ζώα αυτά.
3. Στα αλλαντικά σε ποσοστό 67% των δειγμάτων, η περιεκτικότητα σε νιτρώδη και νιτρικά , βρέθηκε υψηλότερη κατά 150% του επιτρεπόμενου ορίου.
4. Στους χυμούς παρατηρήθηκαν σοβαρές παραπλανήσεις του καταναλωτικού κοινού ως προς το τι πραγματικά περιέχουν οι συσκευασίες, που αναγράφουν για διαφημιστικούς - marketing λόγους την φράση «φυσικός χυμός», ενώ περιέχουν ένα μείγμα νερού και χρωστικών ουσιών με άρωμα από φρούτο.
5. Στα αναψυκτικά η περιεκτικότητα του φυσικού χυμού σε ποσοστό 72% των δειγμάτων, βρέθηκε χαμηλότερη κατά 50% από το επιτρεπτό όριο. Βρέθηκαν επίσης στην αγορά αναψυκτικά που μπορούν εύκολα να χαρακτηριστούν ως φαρμακευτικά προϊόντα ψυχοτρόπα και δεν θα έπρεπε να καταναλώνονται αβίαστα από παιδιά και να πουλιούνται σε καταστήματα που έχουν άδεια «μπακάλικου» (καταστήματα βιολογικών τροφών).
6. Στα εμφιαλωμένα νερά παρατηρήθηκαν σοβαρότατες παρατυπίες στους όρους διακίνησης, αποθήκευσης και διάθεσης τους. Ακόμα, σοβαρές ανακρίβειες που αναγράφονται στις ετικέτες και αφορούν τους ελέγχους του Γενικού Χημείου του Κράτους οι οποίες μάλιστα χαρακτηρίζονται ελλιπείς λόγω του ότι είναι εξαιρετικά περιορισμένες έως ελάχιστες για το πλήθος των εμφιαλωμένων νερών που κυκλοφορούν στην ελληνική επικράτεια.
Η διακίνηση δε και η διάθεση των εμφιαλωμένων νερών, ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες και στις περιοχές των νησιών μας, γίνεται κάτω από απαράδεκτες συνθήκες με ξεσκέπαστα φορτηγά κάτω από τον καυτό ήλιο και με θερμοκρασίες πάνω από 38ο βαθμούς Κελσίου όταν το όριο είναι 18ο βαθμοί Κελσίου.
Δεν θα πρέπει να ξεχάσουμε το μικροβιακό φορτίο από κολοβακτηρίδια και εντερόκοκκους που βρήκαμε στα εμφιαλωμένα νερά, το οποίο ήταν επικίνδυνα υψηλό για τη δημόσια υγεία στο 20% των δειγμάτων.
7. Στα λαχανικά από έρευνες που έγιναν, διαπιστώθηκε η ύπαρξη υψηλών συγκεντρώσεων φυτοφαρμάκων, νιτρικών, βαρέων μετάλλων (εξασθενές χρώμιο, μόλυβδος, υδράργυρος).
8. Στο ψωμί και στα αρτοσκευάσματα βρέθηκαν 4 απαγορευμένα βελτιωτικά και προσθετικά σε ποσοστό 40% των δειγμάτων που πήραμε.
9. Στο ελαιόλαδο διαπιστώθηκε νοθεία σε ποσοστό 75% των δειγμάτων (το πρόσφατο σκάνδαλο του ηλιέλαιου αποδεικνύει ότι δεν υπάρχει ουσιαστικός έλεγχος. Η παραπλάνηση δε του καταναλωτή σε όσα αναφέρονται στις ετικέτες των φιαλών είναι απερίγραπτη. Διαπιστώθηκε ότι:
αναφέρονται ως ελαιόλαδα πυρηνέλαια,
λάδια πολυκαιρισμένα με άσχημες οσμές αναμειγνύονται με λάδια νέας σοδειάς και κυκλοφορούν στην αγορά σαν ελαιόλαδα,
παρατηρήθηκε η ύπαρξη καρκινογόνων χρωστικών σε ποσοστό 31% των δειγμάτων.
Το ΠΑΚΟΕ σημειώνει ότι έχει ήδη προβεί στις απαραίτητες νομικές ενέργειες προκειμένου να υπερασπιστεί την προστασία της δημόσιας υγείας και συστήνει στους καταναλωτές, μεταξύ άλλων, να μελετούν πολύ προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξεως και τις ετικέτες των προϊόντων, να καταγγέλλουν κάθε τι που αντιλαμβάνονται σε αρμόδιους φορείς και υπηρεσίες και στο ΠΑΚΟΕ (210-8100805), να μην αποθηκεύουν μεγάλες ποσότητες ευάλωτων τροφίμων και να ασχολούνται οι ίδιοι με το φαγητό των παιδιών τους.
http://www.iefimerida.gr/news/369548/le ... ti-edeixan
Λευκό τυρί αντί φέτας, νοθευμένο ελαιόλαδο, ψωμιά με απαγορευμένα βελτιωτικά -Τι έδειξαν οι έλεγχοι στην αγορά.
Περισσότερες από 3.000 καταγγελίες καταναλωτών για νοθευμένα και ακατάλληλα τρόφιμα, που κυκλοφορούν στην αγορά έχει λάβει μέσα στο 2017 το τμήμα Καταναλωτή του ΠΑΚΟΕ.
Αξιολογώντας το περιεχόμενο των καταγγελιών μέσα από δειγματοληψίες, χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις το ΠΑΚΟΕ διαπίστωσε ότι σε διάφορα δείγματα τροφίμων που πάρθηκαν από σημεία πώλησης το 64% των δειγμάτων βρέθηκε νοθευμένο ή ακατάλληλο για κατανάλωση.
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή σήμερα, δημοσιοποιεί τα αποτελέσματα των ελέγχων, τα οποία κωδικοποιούνται από το ΠΑΚΟΕ, ως εξής:
1. Σε διάφορα δείγματα τροφίμων που πάρθηκαν από σημεία πώλησης, το 64% των δειγμάτων για όλα σχεδόν τα προϊόντα βρέθηκε νοθευμένο ή ακατάλληλο για κατανάλωση.
2. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και σε ποσοστό 40% των δειγμάτων βρέθηκαν με ληγμένες ημερομηνίες και μολυσμένα με κολοβακτηρίδια, ενώ το 48% από αυτά είχαν σημαντική επιβάρυνση από αντιβιοτικά. Επίσης ένα 55% των δειγμάτων αυτών νοθεύτηκε με λιγότερη περιεκτικότητα σε λίπος, ενώ σε γιαούρτια διαπιστώθηκε ύπαρξη συντηρητικών και σε πολλά παγωτά η ανυπαρξία γάλακτος και η προσθήκη σκόνης γάλακτος και συνθετικών χρωμάτων.
Παρατηρήθηκε επίσης νοθεία στη Φέτα που σερβίρεται σε ταβέρνες και εστιατόρια η οποία παρότι είναι λευκό τυρί, πωλείται σαν τυρί φέτα από αιγοπρόβειο γάλα. Δεν υπάρχει ελεγκτικός μηχανισμός για να διαπιστώσει ότι δυστυχώς στην περίοδο του καλοκαιριού και μέχρι και τον Νοέμβριο κυκλοφορούν σε όλα τα μαγαζιά και super market γάλατα και γιαούρτια, πρόβιου και κατσικίσιου, πράγμα το οποίο απαγορεύεται επειδή την περίοδο αυτή δεν γαλακτοφορούν τα ζώα αυτά.
3. Στα αλλαντικά σε ποσοστό 67% των δειγμάτων, η περιεκτικότητα σε νιτρώδη και νιτρικά , βρέθηκε υψηλότερη κατά 150% του επιτρεπόμενου ορίου.
4. Στους χυμούς παρατηρήθηκαν σοβαρές παραπλανήσεις του καταναλωτικού κοινού ως προς το τι πραγματικά περιέχουν οι συσκευασίες, που αναγράφουν για διαφημιστικούς - marketing λόγους την φράση «φυσικός χυμός», ενώ περιέχουν ένα μείγμα νερού και χρωστικών ουσιών με άρωμα από φρούτο.
5. Στα αναψυκτικά η περιεκτικότητα του φυσικού χυμού σε ποσοστό 72% των δειγμάτων, βρέθηκε χαμηλότερη κατά 50% από το επιτρεπτό όριο. Βρέθηκαν επίσης στην αγορά αναψυκτικά που μπορούν εύκολα να χαρακτηριστούν ως φαρμακευτικά προϊόντα ψυχοτρόπα και δεν θα έπρεπε να καταναλώνονται αβίαστα από παιδιά και να πουλιούνται σε καταστήματα που έχουν άδεια «μπακάλικου» (καταστήματα βιολογικών τροφών).
6. Στα εμφιαλωμένα νερά παρατηρήθηκαν σοβαρότατες παρατυπίες στους όρους διακίνησης, αποθήκευσης και διάθεσης τους. Ακόμα, σοβαρές ανακρίβειες που αναγράφονται στις ετικέτες και αφορούν τους ελέγχους του Γενικού Χημείου του Κράτους οι οποίες μάλιστα χαρακτηρίζονται ελλιπείς λόγω του ότι είναι εξαιρετικά περιορισμένες έως ελάχιστες για το πλήθος των εμφιαλωμένων νερών που κυκλοφορούν στην ελληνική επικράτεια.
Η διακίνηση δε και η διάθεση των εμφιαλωμένων νερών, ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες και στις περιοχές των νησιών μας, γίνεται κάτω από απαράδεκτες συνθήκες με ξεσκέπαστα φορτηγά κάτω από τον καυτό ήλιο και με θερμοκρασίες πάνω από 38ο βαθμούς Κελσίου όταν το όριο είναι 18ο βαθμοί Κελσίου.
Δεν θα πρέπει να ξεχάσουμε το μικροβιακό φορτίο από κολοβακτηρίδια και εντερόκοκκους που βρήκαμε στα εμφιαλωμένα νερά, το οποίο ήταν επικίνδυνα υψηλό για τη δημόσια υγεία στο 20% των δειγμάτων.
7. Στα λαχανικά από έρευνες που έγιναν, διαπιστώθηκε η ύπαρξη υψηλών συγκεντρώσεων φυτοφαρμάκων, νιτρικών, βαρέων μετάλλων (εξασθενές χρώμιο, μόλυβδος, υδράργυρος).
8. Στο ψωμί και στα αρτοσκευάσματα βρέθηκαν 4 απαγορευμένα βελτιωτικά και προσθετικά σε ποσοστό 40% των δειγμάτων που πήραμε.
9. Στο ελαιόλαδο διαπιστώθηκε νοθεία σε ποσοστό 75% των δειγμάτων (το πρόσφατο σκάνδαλο του ηλιέλαιου αποδεικνύει ότι δεν υπάρχει ουσιαστικός έλεγχος. Η παραπλάνηση δε του καταναλωτή σε όσα αναφέρονται στις ετικέτες των φιαλών είναι απερίγραπτη. Διαπιστώθηκε ότι:
αναφέρονται ως ελαιόλαδα πυρηνέλαια,
λάδια πολυκαιρισμένα με άσχημες οσμές αναμειγνύονται με λάδια νέας σοδειάς και κυκλοφορούν στην αγορά σαν ελαιόλαδα,
παρατηρήθηκε η ύπαρξη καρκινογόνων χρωστικών σε ποσοστό 31% των δειγμάτων.
Το ΠΑΚΟΕ σημειώνει ότι έχει ήδη προβεί στις απαραίτητες νομικές ενέργειες προκειμένου να υπερασπιστεί την προστασία της δημόσιας υγείας και συστήνει στους καταναλωτές, μεταξύ άλλων, να μελετούν πολύ προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξεως και τις ετικέτες των προϊόντων, να καταγγέλλουν κάθε τι που αντιλαμβάνονται σε αρμόδιους φορείς και υπηρεσίες και στο ΠΑΚΟΕ (210-8100805), να μην αποθηκεύουν μεγάλες ποσότητες ευάλωτων τροφίμων και να ασχολούνται οι ίδιοι με το φαγητό των παιδιών τους.
http://www.iefimerida.gr/news/369548/le ... ti-edeixan
0 .