Λευκό/Xωριάτικο ψωμί

[nemo]

αηδια και για μενα φαντασου βιτσια που εχει ο διαδοχος

εγω εχω χαζεψει με τους τυπους των ψωμιων που και που δοκιμαζω κατι καλο αλλα την επομενη δεν το ξαναβρισκω ....παλια στα μελησσια επαιρνα φρατζολα
με προσθηκη καλαμποκαλευρο ..και ηταν θεσπεσια

ισως τον χειμωνα να ζημωσει η ψεκασμενη με αλευρι χυμα απο θεσσαλια που το φερνει ενας εμπορος ..και φετος εμαθε να ανοιγει και φυλλα και φαγαμε μερικες πιτες

[Προέλλην]

Προσοχή με τους υδατάνθρακες, δεν είναι για χόρταση. Εδώ μιλάμε πάντα για 1-2 λεπτές φέτες.

[ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ]

μου αρέσουν πολύ ντίνκελ, ράι κλπ. γενικά τα ξυνά

για το προζυμένιο τι λέτε οι έξπερτς;

[Adminović]

Τα περισσότερα ψωμιά με προζύμι στους φούρνους είναι με μαγιά του εμπορίου.
Αν βρεις φούρνο που να φτιάχνει ψωμί με παραδοσιακό προζύμι, αξίζει να πάρεις.

[Προέλλην]

Τα περισσότερα ψωμιά με προζύμι στους φούρνους είναι με μαγιά του εμπορίου.
Αν βρεις φούρνο που να φτιάχνει ψωμί με παραδοσιακό προζύμι, αξίζει να πάρεις.

Eδώ θα σε κλείσουν φυλακή αν το κάνεις αυτό. Με την μπύρα και το ψωμί δεν έχει αστεία.

[Adminović]

Eδώ θα σε κλείσουν φυλακή αν το κάνεις αυτό. Με την μπύρα και το ψωμί δεν έχει αστεία.

Καλά, αυτό δεν είναι τόσο σοβαρό σε σχέση με άλλα που θα δεις σε Ελ φούρνους.
Πχ να τα παίρνουν όλα έτοιμα κατεψυγμένα και να τα ρίχνουν λίγο στο φούρνο και έτοιμα.
Ή να κρατάνε 2-3 μέρες στην προθήκη κάτι και να σου το σερβίρουν για φρέσκο.
Αυτό το τελευταίο ειδικά θα το συναντήσεις και σε Ελ εστιατόρια. Όταν βλέπεις φαγητό που είναι τίγκα στο αλάτι και το πιπέρι, είτε είναι μπαγιάτικο είτε κακής ποιότητας και ρίχνουν με τη χούφτα αλάτι και πιπέρι για να καλύψουν την κακή γεύση.
Φούρνοι που τα απογεύματα έχουν ξεπουλήσει σχεδόν τα πάντα και το επόμενο πρωί έχουν νέο προϊόν είναι οι προτιμητέοι.

Με δεδομένο τώρα ότι στη Γερμανία ο κλάδος της εστίασης σε μεγάλο βαθμό ελέγχεται από Τουρκς, Ελς, Σίπταρς κλπ, δεν θεωρώ καθόλου απίθανο να συμβαίνουν κι εκεί αυτά (ίσως πιο σπάνια σε σχέση με εδώ, λόγω πιο πολλών ελέγχων). Όπως πχ όλες αυτές οι ευγενείς φυλές έχουν στα καταγώγια τους εκεί αδήλωτους ομοεθνείς "σκλάβους” τους, που πολλές φορές τους αφήνουν και απλήρωτους.